Til 3 personer
(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen. Skal den spises i fase 1, skal de almindelige ærter erstattes med flere bælgede edamame bønner)
Ingredienser:
300 g kalkunbryst skåret i tern
1 grofthakket løg
3 fed hakket hvidløg
2 finthakket rød chili
2 tsk karry
1 1/2 dl belugalinser (skyllet)
3 dl grøntsagsboullion
150 g optøede ærter
150 g optøede bælgede edamamebønner
200 g broccoli i små buketter
Sådan gør du:
Svits løg, hvidløg og chili i lidt olie i en wok og tilsæt karryen, som "brændes af" inden kalkun steges med. Når kødet er gennemstegt hældes boullion og belugalinserne i. Lad retten koge i ca. 20 min., under jævnlig omrøring, til væden er kogt ind.
Hæld kogende vand over broccolibuketterne og lad dem stå i 5 min. Imens hakkes halvdelen af ærterne og bønnerne. Hæld vandet fra broccolien og put broccoli, hakkede ærter og bønner samt hele ærter og bønner i retten og lad det simre med i 5 min, hvorefter retten er serveringsklar :)
(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen. Skal den spises i fase 1, skal de almindelige ærter erstattes med flere bælgede edamame bønner)
Ingredienser:
300 g kalkunbryst skåret i tern
1 grofthakket løg
3 fed hakket hvidløg
2 finthakket rød chili
2 tsk karry
1 1/2 dl belugalinser (skyllet)
3 dl grøntsagsboullion
150 g optøede ærter
150 g optøede bælgede edamamebønner
200 g broccoli i små buketter
Sådan gør du:
Svits løg, hvidløg og chili i lidt olie i en wok og tilsæt karryen, som "brændes af" inden kalkun steges med. Når kødet er gennemstegt hældes boullion og belugalinserne i. Lad retten koge i ca. 20 min., under jævnlig omrøring, til væden er kogt ind.
Hæld kogende vand over broccolibuketterne og lad dem stå i 5 min. Imens hakkes halvdelen af ærterne og bønnerne. Hæld vandet fra broccolien og put broccoli, hakkede ærter og bønner samt hele ærter og bønner i retten og lad det simre med i 5 min, hvorefter retten er serveringsklar :)
Kommentarer
Send en kommentar