søndag den 20. februar 2011

Korianderpesto med avocado olie

(Hvis man max bruger 2 spsk af den færdige pesto, kan den benyttes i alle 3 faser)



Ingredienser:
1 bdt frisk koriander blade (ca. 30-35 g)
2 fed hvidløg
Saften fra 1/2 citron
1 dl avokado olie
60 g cashewnødder
30 g revet Parmesan
Salt og frisk kværnet peber

Sådan gør du:
Put alle ingredienser, på nær salt og peber, i en blender og blend til en ønsket konsisten – jeg selv kan godt li den er lidt rustik. Smag til sidst til med salt og peber.

Fantastisk og super simpelt til lækker frisk fuldkornspasta eller som topping på crostini/bruschetta – Bon appetit :)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...