mandag den 14. februar 2011

Kylling i karry-kokossauce med linser

Til 4 personer
(Kan spises i alle 3 faser af South Beach kuren)




Ingredienser:
4 kyllingebrystfiletter, skåret i små stykker
2 løg
1 tsk spidskommen
1 spsk karry
2 fed hvidløg
1 rød peber
1/4 knoldselleri
2 cm ingefær
1 ds light kokosmælk
Salt & peber
240 g Grønne linser

Sådan gør du:
Kog linserne som anvist på posen.

Snit løg, hvidløg og ingefær fint. Skræl det kvarte knoldselleri og riv det fint. Skær peber i mindre stykker.

Svits løget og tilsæt de små stykker kylling til kødet er gennemstegt. Tilsæt så karry og spidskommen og svits det et par minutter. Dernæst tilsættes hvidløg, ingefær og knoldselleri og svitses et par minutter. Tilslut tilsættes kokosmælk og peber. Skal simre ca. 15 min og smages til med salt og peber inden servering :)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...