fredag den 29. april 2011

Bønneret med krebsehaler ala italia

Til 2 personer
(Kan spises i alle faser af South Beach livsstilen)


Ingredienser:
150 g tørrede hvide bønner
2 bdt. basilikum
1 finthakket løg
1 finthakket fed hvidløg
250 g blandede friske svampe
250 g tomater
170 g krebsehaler
Saft fra frisk citron
Salt og peber
Evt. fintrevet parmesan

Sådan gør du:
Læg bønnerne i blød i rigeligt med koldt vand 10-12 timer. Kog bønnerne med en terning grøntsagsboullion i ca. 30-40 min. - Jeg kan bedst li' der stadig er lidt bid i dem...

Svits løg i lidt olie i en dyb pande eller wok. Skær svampene i grove stykker og tomaterne i tern og svits dem med. Lad retten simre 5 min. under jævnlig forsigtig omrøring. Tilsæt dernæst bønnerne og lad simre i 5 min. Smag til med citron, salt og peber inden hakket basilikum og krebsehalerne tilsættes og simre med i ca. 3 min. Drys eventuelt med lidt fintrevet parmesan og server med et par citronbåde.

9 kommentarer:

  1. Lækker proteinrig ret - er vild med kombinationen af bønner og krebsehaler.

    Om alt går vel kommer jeg på posthuset i morgen ;-)

    SvarSlet
  2. Jeg er også selv helt overrasket over resultatet :)

    Hvis du også bor i Århus, er det så ikke fjollet at sende den omkring posten? ;)

    SvarSlet
  3. Det ser vel nok godt ud :-)

    Skal du på Fregatten Jylland den 12.?

    Mange hilsner
    Birthe

    SvarSlet
  4. Jeg har desværre ikke mulighed for at tage fri fra jobbet, hvis det er en helt almindelig torsdag :(

    SvarSlet
  5. Hej igen. Uh, jo - det er da fjollet. Jeg kan da lige smide den i din postkasse når jeg kommer forbi tirsdag morgen :-)

    SvarSlet
  6. Spændende kombination, det må jeg prøve. Det ser lækkert ud :-) /Tenna

    SvarSlet
  7. Malou: Vi har en fælles brevsprække, så måske du kunne pakke den lidt blødt ind, så den ikke bliver for stødt, når den lander i opgangen? :)

    Tenna: Tusind tak :) Hvis jeg selv skal sige det, blev det et vellykket forsøg på at gøre bønner lidt sexede, så selv manden herhjemme spiste det med stor velbehag ;)

    SvarSlet
  8. Uh, den kommer i sådan en papfidus fra Amazon - jeg har ikke pakket den ud. Skriver bare lige dit navn på så :-)

    SvarSlet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...