onsdag den 29. juni 2011

Fuldkorns pastasalat med broccoli og abrikos

Til 2 personer
(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen og er et fantastisk supplement til kødet fra sommer-grillen!)

Ingredienser:
150 g fuldkorns pastaskruer
400 g broccoli skåret i små buketter
1 finthakket fed hvidløg
50 g abrikoser skåret i små stykker
30 g solsikkekerner
10 g friskreven parmesan
1 spsk olie
Et drys salt og friskkværnet peber
Lidt saft fra en citron

Sådan gør du:
Kog pastaen efter anvisning på posen og afkøl. Kog de små broccoli buketter al dente og afkøl.
Bland resten af ingredienserne godt sammen med pastaen og broccolien og du har en dejlig salat :)

PS.
Pølsen på billedet er vist ikke helt "lovlig" i livsstilen, men hvis du gør som mig - altså synder af og til - så sørg for at gøre det med en rigtig god fedtfattig og kødfuld pølse fra slagteren ;)

2 kommentarer:

  1. Hej.
    Dejlig blog du har med mange lækre opskrifter.
    Jeg har også undret mig over hvor alle de tees kommer fra :)

    SvarSlet
  2. Tusind tak :)

    Jeg går konsekvent alle lommer igennem inden vi vasker hos os, da der altid kan findes en tee eller to :D

    SvarSlet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...