torsdag den 2. juni 2011

Spinat og linser i peanutsauce

Til 6 personer
(Kan spises i alle 3 faser af South Beach livsstilen)


Ingredienser:
2 løg - Halveret og skåret i strimler
2 tsk chili
250 g peanuts
500 g frossen helbladet spinat
200 g grønne linser (skyllet)
1,5 l vand
Salt og peber

Sådan gør du:
Lad spinaten tø op og knug vandet fra. Blend peanuts så fint som muligt. Svits løg og chili i lidt olie i gryde. Tilsæt derefter vand, peanuts-melet, spinaten og linserne og lad simre i ca. 30 min til linserne har den ønskede konsistens og smag til med salt og peber.

Det er SÅ nemt og smager dejligt :)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...