tirsdag den 27. december 2011

Krydret panderet med kylling og chorizo

Til 4 personer
(Kan spises i alle faser af South Beach kuren)



Ingredienser:
1 hakket løg
1 bdt hakket koriander
3 squash skåret i små tern
1 rød peber skåret i små tern
100 g fedtfattig chorizo skåret i små skiver
300 g kyllingefilet skåret i mindre stykker
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:
Opvarm en slip-let sauterpande eller en wok og steg chorizo og kylling, ind til kyllingen er gennemstegt - der behøves ingen olie. Tag kødet op af wokken og stil det til side.

Svits løg i 1 min. i det overskydende "saft" fra kødet, og tilsæt squash og rød peber, som steges med i yderligere ca. 8 min. Squashen skal gerne bevare lidt bid. Kom så kødet tilbage i grøntsagerne og lade det varme med. Smag til med salt og peber.

Inden servering vendes korianderen i og du har en fantastisk dejlig nem og smagfuld ret :)

2 kommentarer:

  1. Hej :-)

    Tillykke med din graviditet!

    Hvor har du bare mange lækre og inspirerende opskrifter, det er jo helt svært at vælge hvad man skal kaste sig ud i - denne ret skal dog helt klart prøves, og den kommer selvfølgelig op på bloggen hvis det bliver en succes :-)

    Jeg glæder mig til at følge din blog, og håber at du bliver ved med at ligge spændende opskrifter op :-)

    Mvh Stine

    SvarSlet
  2. Mange tak :)

    Retten blev til ved et af de såkalde "tøm køleskabet" opskrifter jeg kaster mig ud i :) Håber også den kommer til at smage dig!

    SvarSlet

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...