torsdag den 22. marts 2012

Lækker blandet beluga-salat

Til 3 personer
(Kan spises i alle faser af South Beach livsstilen)



Ingredienser:
1 dl belugalinser
2 dl vand
1/2 bouillonterning (grøntsags eller hønse)
100 g bacon i tern
200 g kyllingebryst i mindre stykker
75 g blandet salatblade
200 g cherrytomater skåret i halve
1/2 avocado skåret i tern
1/2 broccoli i buketter
25 g feta skåret i tern
Saften fra 1/2 citron

Sådan gør du:
Skyl belugalinserne og kog dem i vandet med den halve bouillonterning i ca. 20 min., hvorefter de køles af.

Steg bacon og læg ternene til afkøling mellem to stykker køkkenrulle for at få suget noget af fedtet derfra. Steg kyllingestykkerne og læg også dem til afkøl.

Fyld en el-kedel med vand og bring vandet i kog. Det kogende vand hældes over broccoli-buketterne i en skål og efter ca. 5-10 min hældes vandet fra igen og broccolien køles af.

Når belugalinser, bacon, kylling og broccoli er afkølet, blandes det sammen med alle de andre lækre ingredienser.

Bon appetit og glædelig årets-første-rigtige-lune-forårsdag :)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...