søndag den 11. marts 2012

Omelet med champignon og basilikum

Til 2 personer
(Kan spises i alle faser af South Beach livsstilen)



Ingredienser:
Lidt olie til stegning
250 g hakkede champignoner
4 æg
2 fed hvidløg skåret i tynde skiver
1/2 dl mælk
30 g revet parmesan
En lille håndfuld finthakket basilikum
Tomatskiver til pynt
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:
Opvarm lidt olie på en slip-let pande. Tilsæt champignoner og steg ind til de er "skrumpet" ind. Pisk æggene grundigt sammen med hvidløget, mælken og parmesanen. Hæld æggemassen over champignonerne og drys med basilikum. Lad omeletten bage/stivne ved svag varme i ca. 10-15 min. på panden. Sæt den evt. under en forvarmet grill de sidste par minutter, hvis din pande kan tåle at komme i ovnen. Lige inden servering pyntes omeletten med tomatskiver og drysses med salt og friskkværnet peber.

Tip: Omelet kan bruges både som morgenmad, frokost og aftensmad - og hvis du er i fase 2 eller 3 kan du nyde et dejligt stykke groft brød til :)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...